杉勇 山卸生酛特別純米 美山錦生原酒

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杉勇蕨岡酒造場 ‒ 山形
特別純米
2025 BY ‒ 2026/10 製造
約8時間前に開封
2026/11/03
購入
2026/11/03
開封
720 ml ‒ 1,899 円

詳細

材料

原料米  
美山錦
掛米  
美山錦
精米歩合  
55 %
酵母  
山形酵母

造り

酛  
生酛
搾り  
不明
ろ過  
不明
火入れ  
生生
加水・原酒  
原酒(無加水)

計測

度数  
17
度
日本酒度  
+2.0
酸度  
1.8
アミノ酸度  
不明

レビュー

色
けっこう黄色
にごり
 

香り

お米の甘旨の重さもある香り

味

フルーティというよりはお米系。だけど重すぎず日本酒のよい甘旨さが広がり、後から膨らむ旨味。飲みごたえありつつ爽やかさもある美味しさ。
炭酸

ノート