日高見 Aquarium in Winter 純米吟醸 うすにごり生酒

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平孝酒造 ‒ 宮城
純米吟醸
新酒
2023 BY ‒ 2024/01 製造
1年以上前に空
2024/01/26
購入
2024/02/08
開封
2024/03/05
720 ml ‒ 1,815 円

詳細

材料

原料米  
山田錦
掛米  
不明
精米歩合  
50 %
酵母  
不明

造り

 
不明
搾り  
不明
ろ過  
不明
火入れ  
生生
加水・原酒  
不明

計測

度数  
16
日本酒度  
+2.0
酸度  
不明
アミノ酸度  
不明

レビュー

うっすら黄色
にごり
うすにごり

香り

淡く澄んだ甘さの香り

香りとは打って変わって、ハッキリしたジューシーな甘さ弾けるお酒。濃い甘さだけでなく、裏にしっかりしたにごりとお米の旨さがあり、厚みのある味。でも酸で後を引きすぎないほどよいキレ。濃くて爽やか。
炭酸

ノート